Beschreibung

Karottengeist – der knackige Geschmack im Glas mit 40% vol.

Ja – auch aus dem gelb-orangen Wurzelgemüse kann man einen Geist herstellen.
Und was für einen!
Die süßliche Note einer frischen Karotten in der Nase, der herbe, erdige Abgang macht jeden Schluck vom Karottengeist zu einem unverwechselbaren Erlebnis.

Karotten werden seit jeher in unserem Garten und auf den Feldern am Haus angebaut. Vielseitig ist ihre Verwendung in den Küchen unserer Region: als “dicke”-Suppe, in Eintöpfen mit Kartoffeln und Lauch, als Gemüsebeilage oder für eine kräftige Grundsoße beim Schmoren von Fleisch. Daraus einen Karottengeist zu erschaffen, mag etwas ungewöhnlich klingen, aber wer ihn nicht probiert hat, wird das Geschmackserlebnis verpassen.

Doch, was ist denn nun ein Geist? Ist das auch ein Brand?

Nein ein Geist ist ein Geist!

Einfach erklärt stammt bei einem Geist der Alkohol nicht aus dem Vergären von Früchten, sondern aus dem verwendeten Neutralalkohol, landwirtschaftlichen Ursprungs. Für eine Geist nimmt man Produkte, die wegen ihres geringen Zuckergehalts nicht zum selbstständigen Vergären geeignet sind. Hierzu zählen Früchte, Beeren, Gemüse, Nüsse, pflanzlichen Stoffe wie Kräuter oder z.B. auch Blätter. All diese Stoffe sollten viel Aroma besitzen. Sie werden in hochprozentigem Neutralalkohol eingelegt, damit die Aromen in den Alkohol übergehen. Im Anschluss wird dieser Alkohol-Ansatz destilliert. Fertig ist der Roh-Geist.

Ganz wichtig ist, ein Geist darf nicht aromatisiert werden!

Übrigens ein weiterer spannender Vertreter unserer Geiste ist der Pastinakengeist. Auch hier ist das Wurzelgemüse einen neuen Weg gegangen und im Glas gelandet.

In unserer “DESTILLATHEK since 2012” könnt ihr noch weitere besondere Geiste genießen:
Salatgurkengeist, Lavendelgeist, Mojitominzgeist, Zitronenmelissengeist und viele mehr!

Viel Spaß beim Entdecken und Genießen!