Beschreibung

Heugeist – viel Aroma im Glas mit 40% vol.

Ein etwas anderer Vertreter in der Reihe unserer Geiste ist unser Heugeist. Wir werden oft gefragt: wie bitte – wie schmeckt denn Heu? Nun die Frage lässt sich leicht beantworten. Getragen von viel Aroma und dem Duft einer Wiese im Frühling, mit einer feinen Süße und leicht nach Pfeffer schmeckender Note. Alles klar? Also höchste Zeit unseren Heugeist einmal zu probieren.

Auf den Wiesen rund um unsere Brennerei und auf dem Brennerweg findet man zahlreiche Pflanzen. Die Vielfalt kennt fast keine Grenzen und es blüht und duftet herrlich. Die Wiese wird gemäht und durch behutsames Wenden wird der Dürreprozess beschleunigt und entsteht duftendes Heu. Als Futter für unsere Tiere, als Einstreu für die Haustiere und letztlich auch als Grundlage für unseren Heugeist. Je nach Jahr und Zeitpunkt des Schnitts, variiert die Zusammensetzung an Blumen, Kräuter und Gräser. Mal ein wenig mehr davon, mal ein wenig mehr davon.

Das man aus Heu einen Geist erschafft, mag etwas seltsam klingen. Bei einigen Genießern ist der Heugeist zu einer wahren Delikatesse geworden und zählt zu den Geheimtipps unserer Geistfamilie.

Doch, was ist denn nun ein Geist? Ist das auch ein Brand?

Nein ein Geist ist ein Geist!

Einfach erklärt stammt bei einem Geist der Alkohol nicht aus dem Vergären von Früchten, sondern aus dem verwendeten Neutralalkohol, landwirtschaftlichen Ursprungs. Für eine Geist nimmt man Produkte, die wegen ihres geringen Zuckergehalts nicht zum selbstständigen Vergären geeignet sind. Hierzu zählen Früchte, Beeren, Gemüse, Nüsse, pflanzlichen Stoffe wie Kräuter oder z.B. auch Blätter. All diese Stoffe sollten viel Aroma besitzen. Sie werden in hochprozentigem Neutralalkohol eingelegt, damit die Aromen in den Alkohol übergehen. Im Anschluss wird dieser Alkoholansatz noch einmal destilliert und fertig ist der Roh-Geist.

Ganz wichtig ist, dass ein Geist nicht mehr aromatisiert werden darf.

Übrigens ein weiterer spannender Vertreter unserer Geiste ist der Lavendelgeist. Wie ein Geist aus Lavendel – ja auch das geht.

In unserer “DESTILLATHEK since 2012” könnt ihr noch weitere besondere Geiste genießen:
Pastinakengeist, Salatgurkengeist, Mojitominzgeist, Zitronenmelissengeist und viele mehr – natürlich auch den Heugeist!

Viel Spaß beim Entdecken und Genießen!

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